Retire as sementes das pimentas, com o auxilio de uma luva, para não queimar as mãos.
Escalde umas 3 vezes, quanto mais escaldar menos ardido o doce ficará.
Enquanto escalda, faça a calda.
Coloque a água e o açúcar no fogo, quando ferver coloque o cravo e a canela, deixe ferver um pouco e acrescente as pimentas escorridas.
Cozinhe por 30 minutos.
Deixe esfriar e guarde em pote fechado.