Triture as bolachas e misture-as com a manteiga até que se forme uma massa.
Forre uma forma (se tiver forma que solta o fundo, melhor) com essa massa.
Deixe na geladeira.
Bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão no liquidificador, até ficar homogêneo.
Coloque sobre a massa de bolachas e deixe na geladeira novamente.
Bata as claras em neve e adicione o açúcar, coloque sobre a torta e deixe no forno até dourar (15 minutos).
Enfeite com a raspa de limão.
Sirva gelada.