Refogue a cebola em 1 colher de manteiga
Quando começar a dourar, acrescente o arroz (que não deve ser lavado).
Comece a colocar a água aos poucos, mexendo sempre.
Quanto mais o risoto for mexido mais cremoso ficará.
Coloque sal a gosto
Depois de 20 minutos, em média, o risoto estará bem encorpado e úmido.
Coloque o palmito e o queijo ralado.
Mexa bem.
Por último, acrescente mais uma colher de manteiga para que o risoto fique brilhante.
Sirva em seguida, bem quente.