Leitão à Moda Moraes

Ingredientes (10 porções)

• Tempero (vinha dálhos)
• 1 copo e meio de vinho branco seco
• 1/2 colher de sopa mostarda
• 2 tabletes de caldo de galinha derretidos em água quente
• 4 dentes alho amassados
• 1/2 colher sopa de mostarda
• 1/2 limão siciliano
• 1 cebola e meia picadinha
• 1/2 colher chá de cominho
• 1 colher e meia de chá de pimenta do reino
• 1 colher de chá de orégano
• 1 colher e meia de sopa de sal
• 1 pernil de 3 kg mais ou menos

Modo de preparo