Faça um vulcão com o trigo.
Coloque todos os ingredientes, por último a água, mexendo sem que o vulcão se desmanche.
Quando obter uma massa bem leve, sove a massa e deixe descansar por 20 minutos.
Enquanto isso, corte a lingüiça em cubinhos, leve ao fogo com alho e cebola e faça um refogado.
Coloque por último o molho e a ervilha.
Abra a massa não muito grossa, recheie e feche, sempre umedecendo um lado para poder fechar.
Pincele com gema e deixe descansar mais uns 20 minutos.
Asse em forno pré-aquecido, a 180º, por 30 a 35 minutos.