Corte a cebola e coloque em uma panela com um fio de azeite.
Refogue até que as cebolas estejam transparentes, corte em rodelas a lingüiça e adicione ao refogado.
Frite bem as lingüiças.
Corte bem fininha a mostarda ou couve e adicione na panela para pegar o gosto da lingüiça.
Em um copo medidor coloque 1 litro de água e dissolva as 5 colheres de fubá.
Quando a lingüiça estiver bem fritinha, adicione o fubá dissolvido.
A intenção é que fique um caldo grossinho, mas não muito.
Deixe ferver bem e verifique a consistência, se ficar muito grosso adicione mais água, se quiser mais ralinho adicione mais fubá (dissolvido em água senão empelota).