Em uma panela aquecida coloque a manteiga e deixe derreter.
Bata no liquidificador as cenouras picadas, os ovos e a manteiga derretida, até ficar tudo bem batido.
Em um recipiente junte essa mistura com o açúcar, a farinha de trigo e o fermento.
Misture bem todos os ingredientes e despeje tudo em uma forma untada com manteiga e açúcar.
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.
Leve ao fogo os ingredientes da cobertura, mexendo sempre.