Unte uma retangular com manteiga e farinha de rosca.
Ligue o forno em temperatura média (180°).
Aqueça o leite, dissolva a banha e acrescente o sal amoníaco.
Em outra tigela misture o mel, os ovos, o cacau e as especiarias.
Junte a calda a essa mistura e bata muito bem.
Aos poucos acrescente farinha até a massa dar ponto de abrir com o rolo.
Faça bolachas redondas utilizando uma xícara de cafezinho.
Leve ao forno até dar cor dourada.
Derreta o chocolate em banho-maria.
Banhe cada pão-de-mel na cobertura. Deixe escorrer e firmar em papel manteiga antes de servir.