Misture com as mãos, a farinha, a manteiga e ovo inteiro, até ficar uma massa homogênea.
Abra a massa bem em uma superfície polvilhada com farinha.
Coloque na forma e fure todo o fundo com um garfo.
Leve ao forno quente por uns 10 minutos.
Descasque as maçãs e ao fogo em uma panela, juntamente com o açúcar e um pouco de água.
Depois de cozidas, acrescente as gemas desmanchadas no leite, mexendo sempre sem tirar a panela do fogo.
Retire do fogo e junte o suco de 1 limão, com a mistura ainda quente.
Coloque sobre a massa cozida.
Enfeite a torta com as claras batidas em neve com um pouco de açúcar.
Leve ao forno quente por 5 minutos para dourar.
Desenforme e sirva depois de esfriar um pouco.