Cozinhar a couve-flor al dente.
Preparar o frango desfiado, sendo que o molho deve ser com pouco caldo.
Vire a couve-flor e entre as flores, recheie com o requeijão, depois o molho com frango e termine novamente com o requeijão, pois o mesmo tem a função de segurar o frango dentro da couve-flor.
O frango que sobrar, coloque em um tabuleiro, onde a couve-flor virá por cima.
Por cima da couve-flor, coloque as fatias de mussarela, polvilhe o parmesão e o orégano. Leve ao forno até o queijo gratinar e está pronto.