Name: Lasanha de berinjela
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 2 berinjelas cortadas em fatias e cozidas; 1 colher (chá) de sal; 100 g de queijo prato; 300 g de mussarela; ½ copo de requeijão; 200 g de queijo parmesão; 3 colheres (sopa) de azeite; 1 cebola grande ralada; 1 kg de tomate picado; 1 maço de manjericão; Sal e pimenta a gosto

Lasanha de berinjela

Por Roberta

30 min

Ingredientes (5 porções)

2 berinjelas cortadas em fatias e cozidas
1 colher (chá) de sal
100 g de queijo prato
300 g de mussarela
½ copo de requeijão
200 g de queijo parmesão

Molho

3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola grande ralada
1 kg de tomate picado
1 maço de manjericão
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Passo 1 : Molho:

Frite a cebola no azeite quente.

Passo 2 :

Acrescente tomates picados, o sal, orégano e pimenta, deixe até murchar.

Passo 3 :

Junte o manjericão e misture.

Passo 4 :

Tampe a panela e deixe apurar em fogo baixo por cerca de 10 a 15 minutos.

Passo 5 :

Reserve.

Passo 6 : Montagem:

Em um refratário faça uma camadas de molho, depois uma camada de berinjelas, novamente o molho, uma camada de queijo prato ralado, novamente berinjelas, outra camada de molho, mussarela ralada e finalize com o requeijão cremoso.