Em uma vasilha coloque a farinha de trigo e o açúcar, reserve.
Coloque no liquidificador as cenouras cortadas em rodelas, junto com as gemas e o copo de óleo, bata até ficar um creme cremoso e homogêneo.
Junte com a farinha de trigo e o açúcar reservado, misture bem ate ficar homogêneo.
Depois coloque as claras batidas em neve, aos poucos, em um só sentido para incorporar bem na massa e ela crescer e ficar bem fofinha.
Por último coloque o fermento em pó.
Coloque em forma média, untada com margarina e farinha.
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.