Em uma frigideira leve ao fogo o azeite e doure as cebolas.
Adicione depois os cogumelos e atum, e deixe fritar uns minutos.
Na batedeira, bata os ovos, a maionese, iogurte e farinha.
Unte uma forma com óleo, coloque metade da masa, disponha o atum com cogumelos, previamente escorrida a gordura.
Coloque o restante da massa.
Leve ao forno a 180° durante 35 minutos.