Em um refratário coloque o trigo, a gema, a manteiga e o sal, amasse bem até ficar uma massa lisa e que desgrude dos dedos.
Amasse bem a manteiga com o queijo parmesão ralado.
Logo em seguida coloque os ovos já batidos e por último o leite.
Leve no forno a 180°, quando estiver mais ou menos durinha salpique um pouco de queijo ralado em cima e deixe dourar.