Refogue o alho com 2 xícaras de arroz, sal e açafrão.
Adicione água até 2 dedos depois do nível do arroz.
Espere cozinhar e reserve.
Refogue o alho no azeite, acrescente o espinafre, sal e o restante do arroz.
Refogue tudo muito bem.
Acrescente água quente e espere cozinhar.
Arrume em uma travessa cada arroz de um lado.
No meio enfeite com uma fileira de brócolis cozidos, regados com sal e azeite.