Name: Frango tropical
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 2 peitos de frango grandes em filés finos; 1 manga haden grande não muito madura; 2 maracujás maduros; 2 colheres de sopa bem cheias de margarina; 2 tabletes de caldo de frango; 400 ml de água morna para dissolver os caldos; 1 limão espremido; 1 dente de alho macerado; 1 colher de chá de alecrim desidratado; Sal a gosto

Frango tropical

Por Gourmet Caram

40 min

Ingredientes (6 porções)

2 peitos de frango grandes em filés finos
1 manga haden grande não muito madura
2 maracujás maduros
2 colheres de sopa bem cheias de margarina
2 tabletes de caldo de frango
400 ml de água morna para dissolver os caldos
1 limão espremido
1 dente de alho macerado
1 colher de chá de alecrim desidratado
Sal a gosto

Modo de preparo

Passo 1 : Para o prato principal:

Tempere os filés com limão, sal, alho e alecrim e deixe marinar.

Passo 2 :

Descasque e corte a manga em palitos de 1x1 cm.

Passo 3 :

Faça rolês de cada filé com um palito de manga dentro.

Passo 4 :

Coloque em um refratário de vidro e reserve.

Passo 5 :

Em uma panela coloque a água quente, os tabletes de caldo de frango e o restante da manga que sobrou no caroço e palitos.

Passo 6 :

Macerar a manga e deixar reduzir um pouco.

Passo 7 :

Com uma peneira regar os rolês com este caldo.

Passo 8 :

Cobrir com papel laminado e levar ao forno a 180° por 20 minutos para cozinhar.

Passo 9 :

Retirar o laminado e deixar mais 10 minutos ou até dourar.

Passo 10 : Para o molho:

Dissolver em uma panela ao fogo a margarina, suco de um maracujá e a polpa com caroços do outro maracujá.

Passo 11 :

Servir o prato principal com o molho, arroz branco e batatas sauté com ervas ou simples batatas palha e uma salada de folhas verdes variadas, tomates cereja ou tomates secos, mussarela de búfala e croutons torradinhos.