Bata todos os ingredientes do primeiro creme no liquidificador e leve ao fogo até engrossar. Reserve.
Corte a goiabada em pedaços pequenos, misture a água e leve ao microondas por aproximadamente 3 minutos, na potência alta ou no fogão em fogo baixo.
Misture delicadamente ao creme reservado, como se estivesse fazendo um bolo mesclado.
Bata as claras em neve acrescente o açúcar e bata mais um pouco.
Desligue a batedeira e acrescente o creme de leite.
Coloque sobre o creme e leve para gelar.