Corte o chuchu ao meio e reserve (se tiver novo não precisa descascar).
Em uma panela com azeite refogue o alho e a cebola.
Acrescente o chuchu, o orégano, o manjericão, a erva doce e o sal.
Misture bem e depois acrescentando água aos poucos, em fogo baixo até ficar macio.
Agora é só colocar o tempero verde e saborear.
Se quiser pode colocar outros temperos de sua preferência.