Bata as claras em neve e reserve.
No liquidificador bata a ricota, o leite condensado e as gemas até ficar homogêneo.
Misture as claras em neve delicadamente.
Coloque em forma baixa, de fundo falso, untada com margarina e polvilhada com farinha.
Leve para assar em forno a 180°, até ficar dourada.
Leve ao fogo a goiabada picada, pois irá dissolver mais rapidamente, juntamente com o leite até ficar na consistência de geléia.
Despeje a cobertura por cima da massa desenformada.
Servir gelada.