Perfure todo o frango, tempere com sal, pimenta-do-reino e limão, reserve.
Em uma vasilha acrescente a manteiga, o curry, as pitadas de canelas, mexa bastante até obter uma pasta homogênea.
Espalhe toda a pasta no frango introduzindo também nos buracos.
Enfeite a assadeira com a cenoura e as batatas cortadas em rodelas, espalhe algumas folhas do alecrim e manjericão.
Coloque para assar e de vez em quando regue-o com o próprio caldo.