Name: Torta de Sorvete
Prep time: 24 min
Total time: 24 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 4 ovos grandes e inteiros (60 g cada); 80 g de açúcar refinado; 100 g de farinha de trigo; 20 g de manteiga derretida e quente; 1 colher de café de fermento em pó; 1 colher de chá de essência de baunilha; 1 kg de sorvete de creme; 1/3 xícara de chá de licor de cacau; 1 xícara de chá de amêndoas torradas com a pele e picadas; 1/2 xícara de chá de uvas passas pretas sem sementes; 250 g de chocolate cobertura ao leite bem picado; 1 lata de creme de leite com o soro; 2 colheres de sopa de licor de cacau

Torta de Sorvete

Por mauricio

24 min

Ingredientes (20 porções)

4 ovos grandes e inteiros (60 g cada)
80 g de açúcar refinado
100 g de farinha de trigo
20 g de manteiga derretida e quente
1 colher de café de fermento em pó
1 colher de chá de essência de baunilha

Recheio

1 kg de sorvete de creme
1/3 xícara de chá de licor de cacau
1 xícara de chá de amêndoas torradas com a pele e picadas
1/2 xícara de chá de uvas passas pretas sem sementes

Calda de chocolate

250 g de chocolate cobertura ao leite bem picado
1 lata de creme de leite com o soro
2 colheres de sopa de licor de cacau

Modo de preparo

Passo 1 :

Bata na batedeira os ovos inteiros com o açúcar até dobrar de volume e ficarem esbranquiçados.

Passo 2 :

Junte os demais ingredientes e envolva delicadamente com auxílio de um fouet.

Passo 3 :

Distribua a massa em uma forma própria para rocambole (42 x 30) untada e forrada com papel manteiga e asse em forno pré-aquecido à 180º graus até dourar.

Passo 4 : Recheio:

Bata na batedeira o sorvete com o licor até ficar cremoso.

Passo 5 :

Empregue na montagem do bolo.

Passo 6 : Calda de chocolate:

Derreta os ingredientes em banho-maria e empregue.

Passo 7 : Montagem do bolo:

Monte o sorvete em uma forma própria para bolo inglês forrada com papel alumínio, iniciando com uma camada de sorvete batido, salpique a metade das amêndoas e passas, bolo regado, repita novamente e finalize com bolo regado.