Lave os pedaços de galinha com água fervente.
Tempere com 1 colher de sal 3 dentes de alho e 1/2 limão.
Em uma panela coloque o açúcar e deixe formar uma calda bem escura, mas sem deixar queimar.
Acrescente a cebola, o azeite, dê uma mexida e coloque o frango, o caldo de galinha e a água.
Tampe a panela e deixe que fique bem macio
Ajuste o sal.
Coloque o cheiro verde e o milho verde.
Sirva com arroz branco.