Name: Filé especial
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de contra filé; 2 dentes de alho; 2 colheres de óleo; 1 cebola pequena picada; 1 kg de batatas; 150 ml de leite; 2 colheres (sopa) de margarina; 3 tomates maduros (sem pele e sem casca); 2 ovos; 2 xícaras de farinha de rosca; 150 g de queijo mussarela ou queijo ralado; 1 extrato de tomate; Sal, pimenta e cheiro verde a gosto

Filé especial

Por Driely Castro

90 min

Ingredientes (8 porções)

1 kg de contra filé
2 dentes de alho
2 colheres de óleo
1 cebola pequena picada
1 kg de batatas
150 ml de leite
2 colheres (sopa) de margarina
3 tomates maduros (sem pele e sem casca)
2 ovos
2 xícaras de farinha de rosca
150 g de queijo mussarela ou queijo ralado
1 extrato de tomate
Sal, pimenta e cheiro verde a gosto

Modo de preparo

Passo 1 :

Tempere o filé com sal e pimenta e aguarde de um dia para o outro.

Passo 2 :

Com o ovo e a farinha de rosca empane o contra-filé e reserve.

Passo 3 :

Em uma panela cozinhe as batatas, depois amasse com um espremedor e acrescente o leite e a manteiga, reserve.

Passo 4 :

Em outra penela coloque o alho, a cebola e o óleo, deixe o olho e a cebola dourar.

Passo 5 :

Acrescente o extrato de tomate, os tomates, o sal, a pimenta e o cheiro verde.

Passo 6 :

Frite o filé em óleo bem quente.

Passo 7 :

Em uma assadeira jogue um pouco do molho para não queimar o filé e faça as seguintes camadas: molho, filé, purê e o queijo ralado ou a mussarela por último.