Descascar e cozinhar as batatas, fazendo um purê.
Acrescente a farinha, maionese e a gema.
Verifique o sal e reserve.
Caso seja necessário acrescente mais farinha até ficar uma massa consistente.
Doure a cebola, pimentão.
Acrescente a carne moída e deixe secar, deixando grudar na panela.
Uns 15 minutos.
Acrescente água e desgrude a carne do fundo da panela.
Junte os tomates, o tablete de caldo de carne, manjericão e deixe cozinhar até ficar um molho bonito.
Junte o extrato de tomate e acrescente sal se necessário.
Coloque uma camada de molho de carne.
Em seguida uma camada da massa de batatas.
Depois o requeijão e o queijo fatiado.
Outra camada da massa de batatas e por último outra camada de molho de carne.
Polvilhe queijo ralado e leve ao forno para dourar.