Para fazer a calda coloque o açúcar para derreter, assim que tiver todo derretido acrescente a água fervida e deixe ferver até que todo o açúcar fique derretido.
Coloque em uma forma pequena de pudim.
Coloque todos os outros ingredientes no liquidificador e bata por 3 minutos.
Despeje na forma caramelizada com a calda.
Cozinhe em banho-maria por cerca de 30 minutos, ou até que o palito saia seco.
Desenforme e decore com as ameixas.