Unte a tarteira com manteiga e farinha.
Forre com a massa e leve à geladeira.
Corte as maçãs em gomos fininhos, regue com limão e reserve.
Leve ao fogo o leite com a raspa de limão.
Quando ferver tire do fogo.
Em uma bacia junte as gemas, o açúcar e a farinha, misture tudo com o leite, leve ao fogo e mexa ate engrossar.
Deixe amornar alguns minutos.
Vire o creme na tarteira e disponha a maçã a seu gosto.
Polvilhe com açúcar.
Leve ao forno, previamente aquecido a 180º.