Coloque o coco de molho em 1/2 xícara de leite em uma bacia e reserve.
Ponha no liquidificador o ovo, a margarina, o açúcar e o restante do leite e bata bem.
Acrescente a farinha de trigo, 1 xícara por vez, bata na velocidade máxima até misturar por completo.
Quando estiver tudo batido derrame a mistura no coco que está de molho, acrescentando o fermento misturando delicadamente.
Leve ao forno médio, pré-aquecido, em forma untada, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.