Em uma tigela coloque a farinha de trigo, o açúcar e o sal e misture bem e reserve.
À parte dissolva o fermento biológico fresco em 120 ml de água e adicione na mistura de farinha reservada.
Misture até obter uma massa homogênea.
Em uma superfície polvilhada com farinha, coloque a massa e sove até que fique lisa e elástica. Unte a tigela com óleo coloque e deixe crescer.
Cubra com um pano ou saco plástico, por cerca de 1 hora ou até dobrar de volume.
Enfarinhe novamente a superfície e abra a massa com um rolo até obter um retângulo de 30X35 cm, espalhe o molho de tomate.
Em uma tigela misture o queijo mussarela ralado, o presunto picado e orégano a gosto e distribua sobre a massa.
Enrole a massa (pelo lado maior).
Cole a ponta da massa pincele 1 ovo batido e grude a ponta no rocambole.
Corte as fatias.
Em uma assadeira untada e enfarinhada, coloque as fatias separadamente.
Leve ao forno pré-aquecido, até que estejam douradas.
Sirva as fatias de pizza enrolada quentes.