Name: Torta fina de chocolate
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 6 ovos; 2 xícaras de açúcar; 2 xícaras de farinha de trigo; 1 xícara de chocolate em pó (não use achocolatado); 1 xícara de água morna; 1/2 xícara de óleo; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 400 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente (use manteiga para obter um sabor suave); 1 1/2 xícaras de açúcar; 2 xícaras de chocolate em pó; 2 latas de creme de leite com soro; 1 xícara de leite; 4 colheres de achocolatado; 1 cálice de rum ou conhaque (opcional)

Torta fina de chocolate

Foto : maria elivania brainer silva

Por Alessandro Aguiar

60 min

Ingredientes (20 porções)

Massa

6 ovos
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de chocolate em pó (não use achocolatado)
1 xícara de água morna
1/2 xícara de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio e cobertura

400 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente (use manteiga para obter um sabor suave)
1 1/2 xícaras de açúcar
2 xícaras de chocolate em pó
2 latas de creme de leite com soro

Opcional cerejas picadas, nozes picadas, bombons tipo sonho de valsa ou chocolate meio amargo picado para agregar no recheio

Calda

1 xícara de leite
4 colheres de achocolatado
1 cálice de rum ou conhaque (opcional)

Modo de preparo

Passo 1 : Massa:

Bata as gemas com o açúcar até formar um creme claro.

Passo 2 :

Agregar com a batedeira ligada a água, o óleo, o chocolate em pó peneirado com a farinha e o fermento por último.

Passo 3 :

Misture levemente as claras em neve.

Passo 4 :

Coloque em uma assadeira redonda (30 cm de diâmetro) untada e enfarinhada.

Passo 5 :

Leve para assar por cerca de 40 minutos, em forno médio (180°).

Passo 6 :

Desenforme morno e depois de frio corte ao meio.

Passo 7 : Recheio e cobertura:

Bata na batedeira a manteiga com o açúcar por 10 minutos.

Passo 8 :

Desligue e misture o chocolate em pó e o creme de leite.

Passo 9 :

Coloque metade desse creme sobre uma fatia do bolo previamente umedecida com a calda. Nessa fase se desejar polvilhe as cerejas picadas, ou as nozes, ou o ingrediente escolhido, podendo até mesmo deixar somente o creme.