Escorra todo o caldo da carne em uma peneira fina.
Misture os ingredientes do recheio, menos o tomate, que deve ser colocado depois.
Misture a farinha com o fermento e o açúcar.
Bata a massa até obter uma mistura homogênea.
Divida em 5 partes iguais e cada parte em 20.
Faça bolinhas, passe no fubá e deixe crescer.
Abra as esfihas e coloque o recheio.