Bata as claras em neve e reserve.
Bata as gemas, o açúcar e a margarina até ficar esbranquiçado.
Depois junte os outros ingredientes, alternando com o leite.
Coloque a massa em assadeira redonda untada e enfarinhada.
Levar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos.
Cortar em 3 camadas.
Molhar o bolo com um copo de 200 ml de leite com 1 colher de achocolatado em pó.
Colocar o recheio, cobrir com o chantilly, o sulfair, o crocante e a calda.
Deixar 4 horas no refrigerador antes de servir.
Fazer o processo normal de brigadeiro até começar a soltar da panela.
Desligue o fogo e junte uma barra de chocolate meio amargo picado no brigadeiro ainda quente, misture bem e deixe esfriar.
Misturar tudo e bater até virar chantilly.
Reserve 2 xícaras deste chantilly para misturar ao brigadeiro já frio.