Misture os ingredientes e leve ao fogo até ferver. Espalhe numa forma e coloque no congelador.
Misture tudo numa panela e leve ao fogo até começar a ferver. Reserve.
Bata as claras em neve, junte o açúcar e bata novamente. Acrescente o creme de leite com soro e misture.
Misture os dois cremes, espere esfriar e coloque na forma com a calda já congelada. Leve novamente ao congelador. Depois de congelado, desenforme passando água ao redor da forma. Mantenha no congelador.