Primeiro refogue o bacalhau com azeite, cebola e alho.
Espere esfriar.
Junto os demais ingredientes, exceto a batata palha.
Arrume a mistura em uma travessa e na hora de servir, coloque a batata palha por cima.
Para acompanhar arroz branco fresquinho.
O salpicão de bacalhau é tão simples quanto qualquer receita de salpicão de frango simples. As duas receitas precisam que a carne branca seja desfiada e refogada com azeite, alho e cebola.
Para preparar o bacalhau, você primeiro precisa que ele esteja dessalgado. Você pode comprar assim no mercado, mas também pode dessalgar bacalhau rapidamente colocando em uma panela de água com algumas colheres de sal refinado.
Sim, o truque prático para dessalgar bacalhau é botando mais sal. Ao levar para o fogo por 15 minutos enquanto ferve, a água salgada vai reagir com o sal do bacalhau e “atrair” ele. Você também pode usar o vinagre branco no lugar do sal que funciona bem.
Quando formar uma espuma branca, escorra e enxágue em água corrente e estará perfeito para usar no salpicão de bacalhau. Depois disso não tem mistério, é só aproveitar que já cozinhou o bacalhau para desfiar a carne e tirar as espinhas facilmente.
Muita gente torce o nariz para receitas que fogem do clássico salpicão de frango natalino, mas o salpicão de bacalhau traz os benefícios do bacalhau para a mesa, como o zinco, o fósforo, o ômega 3 e as vitaminas A, B, D e E.
Além dos benefícios, o bacalhau é um ingrediente tradicional da ceia de Natal, presente na bacalhoada, no bacalhau 7 mares e no bolinho de bacalhau. E, o mais importante, é muito saboroso. Por isso o salpicão de bacalhau é uma ótima opção para quem quer um salpicão prático e quer fugir do frango de sempre.
Além do bacalhau, outras boas ideias para inovar na ceia são o salpicão simples com presunto no lugar do frango, o salpicão de camarão e quinoa bem crocante e o salpicão vegetariano perfeito para as pessoas da família que não comem carne.
Você também pode servir o salpicão de bacalhau e de outros sabores em formatos e pratos diferentes, como o salpicão no palito, a cestinha de salpicão e o salgadinho de salpicão.
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