Batas na batedeira os ovos com o açúcar até ficar esbranquiçado, acrescente o óleo e bata mais um pouco.
Fora da batedeira misture os outros ingredientes deixando o fermento por último.
Coloque em forma de uns 25 cm untada e enfarinhada.
Levar ao forno a 180º, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.
Junte o leite, o amido e 200g do coco.
Leve ao fogo até virar um mingau, acrescente o leite condensado cozido e mexa bem até dissolver.
Deixe esfriar e recheie o bolo.
Decore com o restante do coco.