Faça um caramelo bem grosso com o açúcar e a água.
Deixe esfriar.
Coloque o caramelo na assadeira e depois as bananas por cima do caramelo.
Bata todos os ingredientes da massa na batedeira.
Coloque por cima das bananas caramelizadas na assadeira.
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.
Retire do forno e deixe esfriar uns 15 minutos.
Com auxilio de uma faca mexa nos cantos do bolo para ele se desgrudar.
Vire o bolo em bandeja, o caramelo do fundo da assadeira cairá sobre o bolo.