Ferva o leite com a fava de baunilha, deite os açúcares e por último junte as folhas de gelatina previamente hidratadas em água.
Coar o preparo para junto das natas mexendo a mistura.
Enformar e reservar no frio.
Misture os ingredientes em frio, e reserve.
Na taça onde inicialmente colocou o creme da Panacota, regue-a com alguns pingos do coulis de frutos silvestres, ornamente com 2 framboesas. Enfeite com folhas de hortelã.