Bata o ovo ligeiramente com garfo e reserve 1 colher (sopa).
Misture o restante do ovo com o óleo, o vinagre, a água e o sal.
Adicione aos poucos a farinha de trigo até obter uma massa firme.
Sove bem e deixe descansar em uma tigela em uma tigela untada por cerca de 30 minutos.
Aqueça uma panela antiaderente e doure o frango.
Acrescente a cebola e o alho e refogue mais um pouco.
Coloque os tomates, a salsa, o sal, e a água.
Deixe cozinhar até que o frango amacie e o caldo reduza um pouco.
Retire só o frango, espere esfriar e desfie.
Misture o frango ao molho que sobrou na panela e salpique a farinha.
Adicione o leite e leve ao fogo até ferver e engrossar.
Retire do fogo e espere amornar.
Acrescente a salsa picada.
Abra a massa bem fina e pincele com a margarina amolecida e misturada com a farinha de rosca. Espalhe o recheio de frango por cima e enrole.
Coloque em uma assadeira , e pincele com o ovo reservado e leve ao forno baixo, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos ou até dourar.
Retire, fatie e sirva.