Corte a goiabada em quadradinhos pequenos e reserve.
Bata o ovo com o açúcar até ficar esbranquiçado, misture os demais ingredientes.
Acrescente mais farinha até dar o ponto de enrolar os biscoitos (quando a massa não grudar mais nas mãos).
Faça bolinhas achatadas recheie com um quadradinho de goiabada, feche formando uma bolinha ou um biscoito compridinho.
Feche bem para que o recheio não vaze na hora de assar.
Coloque para assar em uma assadeira untada e enfarinhada, não deixe os biscoitos muito perto uns dos outros, porque eles irão crescer.
Asse em forno médio por mais ou menos 30 minutos.
O biscoito fica bem clarinho, o ponto ideal é quando embaixo deles estiver douradinho.
Logo apos tirar do forno ele estará mole e ficará mais crocante assim que esfriar.