Bata as claras em neve, acrescente as gemas, o açúcar e bata bem em velocidade mínima.
Acrescente a farinha alternando com a água e por último o fermento em pó.
Derreta o açúcar, acrescente a água e deixe ferver por 3 minutos.
Coloque na forma e espalhe bem, no fundo e lados.
Arrume algumas fatias de abacaxi e coloque a massa do bolo.
Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos
Deixe esfriar de desenforme.