Pique o chocolate meio amargo, coloque a manteiga e leve ao microondas por 2 minutos, pare na metade do tempo e mexa, reserve.
Peneire as gemas para retirar as películas.
Leve as gemas, os ovos e o açúcar ao banho-maria, mexendo sempre até começar a espumar.
Misture esta gemada com o chocolate até obter uma massa homogênea, acrescente a baunilha, o sal e a farinha, misture.
Leve à geladeira por 24 horas
Unte as forminhas e polvilhe com o chocolate em pó.
Leve ao forno pré-aquecido, a 250°, por 4 minutos.
O tempo pode variar dependendo do forno
Sirva com sorvete.