Misture todos os ingredientes secos.
Acrescente os ovos, o óleo e incorpore bem a massa.
Junte a água aos poucos e misture bem até a massa ficar lisinha.
Leve para assar em forno médio (180°), pré-aquecido, por aproximadamente 45 minutos (dependendo da regulagem do forno).
Faça um brigadeiro mole e aplique ainda quente sobre o bolo frio.
Salpique chocolate granulado.
Dica: eu sempre acrescento um pouco de leite ao brigadeiro. Ele fica mais suave e o sabor um pouco menos adocicado. Ou então, uma lata de creme-de-leite com soro.