Lave rapidamente as frutas e escorra bem.
Misture o açúcar e bata no liquidificador para fazer um purê (o açúcar se dissolverá no suco das frutas).
Congele a mistura em caixas de papelão de 250 g, deixando um espaço de 1 cm para que o purê possa crescer, antes de fechá-las.
Ao usar: deixe o purê descongelar lentamente na geladeira, leva de 2 a 3 horas.
Para o molho, leve ao fogo o purê congelado com suco de limão ou dê sabor com um licor.