Cozinhe a mandioca até ficar macia, reserve a água do cozimento
Frite o bacon em uma panela grande, acrescente a costelinha e deixe dourar.
Coloque sal.
Bata no liquidificador a cebola, os tomates, as cenouras cortadas em pedaços e o caldo de carne.
Coloque um pouco da água do cozimento da mandioca e bata mais um pouco.
Acrescente na panela com as costelinhas já douradas e cozinhe por 30 minutos.
Coloque a mandioca cozida e deixe no fogo mais 5 minutos.
Sirva com salsinha picada.