Em uma panela coloque a manteiga e o azeite, leve ao fogo alto.
Coloque a carne e deixe-a dourar, depois coloque o alho poró e a cebola, frite um pouco.
Despeje os legumes fatiados e mexa para doura-los um pouco.
Coloque a água, aceto balsâmico, páprica, limão e o sal.
Cozinhe em fogo baixo até secar toda a água.
Sirva bem quente.