Cozinhe as batatas com o sal.
Após cozidas amasse-as e reserve, fica melhor se deixar descansar por cerca de 1 hora.
Escorra a sardinha e amasse com um garfo.
Misture a batata amassada, a sardinha o ovo, e dê liga a essa massa com a farinha de trigo.
Faça bolinhos e passe-os na farinha de rosca.
Frite em óleo quente.