Frite as bananas e reserve.
Lave e escora bem o feijão já cozido para tirar o caldo e deixá-lo soltinho.
Frite o bacon, a lingüiça, a cebola, o alho e os ovos (tudo na mesma panela).
Adicione o caldo de bacon, o sal e a couve, deixe até que murche um pouco.
Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco.
Adicione a farinha de mandioca e ligue o fogo baixo e mexa muito bem para não queimar a farinha, junte o feijão misturando bem, verifique o sal e se preciso corrija.
Acrescente as rodelas de banana já fritas por cima e cheiro verde para decorar.
É importante que o feijão não esteja muito cozido para não embolar com a farinha, e não deve ficar muito seco, se isso acontecer, acrescente mais um pouco de óleo no final.
Acompanhamento muito bom para churrascos e carnes suínas assadas.