Bate o leite condesado no liquidificador por 1 minuto ou até que fique consistente.
Sem parar de bater, faça um creme acrescentando aos poucos o suco de laranja.
Divida o creme em duas partes iguais.
1º Junte as raspas de laranja e o licor a uma das partes do creme, misturando bem.
2º coloque em uma molheira e mantenha na geladeira até servir.
Desmanche as gemas e junte-as á outra metade do creme.
Aqueça a manteiga em fogo baixo e doure nela a farinha de trigo.
Acrescente o creme com as gemas e mexa rapidamente para não formar grumos.
Retire do fogo, bata as claras em neve e junte-as delicadamente à massa já morna.
Unte e enfarinhe 4 forminhas individuais para suflê, preencha com a massa e asse em forno baixo e pré-aquecido por cerca de 25 minutos, ou até os suflês crescerem e dourarem.
Sirva imediatamente acompanhe do molho frio.