Cozinhar a couve-flor e escorrer.
Colocar no liquidificador o caldo de carne e bater com metade da couve-flor.
Dourar a cebola na manteiga e adicionar o caldo batido.
Dissolver o trigo no leite e acrescentar ao caldo.
Colocar a outra metade da couve flor reservada.
Se ficar muito aguado, colocar mais um pouco de trigo.
Provar o sal, pois o caldo de carne já contém.
Acrescentar o creme de leite e servir.