Faça uma pasta de alho, sal e um pouco de óleo ou azeite.
Lave o frango, retire a pele, seque e passe nele a pasta de alho. Deixe descansar por 30 minutos.
Doure o frango no óleo com o urucum.
Acrescente a cebola picadinha e o tomilho.
Deixe refogando por mais uns minutos.
Coloque a cerveja e deixe cozinhar até o frango ficar macio.
Pingue água aos poucos, para cozinhar.
Acrescente o cheiro verde picado e sirva em seguida com arroz e batata palha.