Em uma panela coloque o óleo para esquentar, em seguida a cebola, frite um pouco.
Adicione um pouco de água, tampe e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.
Acrescente o alho picado e a carne moída, mexa e tampe novamente a panela até que a carne esteja cozida.
Junte o caldo de carne e as 2 latas de molho de tomate e aguarde até ferver.
Por fim, adicione o manjericão fresco. Reserve.
Ferva a água.
Dissolva a polenta em um recipiente, adicionando aos poucos água fria, para não empelotar. Despeje-a na panela com 2 litros de água fervente, adicione o caldo de carne e o sal, mexendo até a polenta engrossar e ficar homogenia.
Para montar a polenta em camadas utilize um refratário grande.
Comece com uma camada de polenta, a seguir de molho, depois de queijo, cenoura, e o tomate.
Terminadas as camadas, leve ao forno médio até começar a borbulhar.
Retire e sirva.